Bearinmind

焦糖核桃黏黏包：肉桂捲新變化，是店內人氣商品，70元。 記者蘇健忠／攝影

記憶裡的溫暖滋味，成了Miss V Bakery如今的明星商品「肉桂捲」，一出爐，濃郁香氣襲捲感官味蕾，猶如家中餐廳的甜點空間，不論甜點或空間都療癒人心。

肉桂捲鮮明氣味，讓Miss V Bakery創辦人Virginia（黃于玲）愛到無法自拔，「小時候去逛超市，如果有賣肉桂捲，一定會央求媽媽買一個給我。」只要心情抑鬱，來塊肉桂捲，就能平撫紊亂的思緒。

香濃饗宴 口感層次多

「甜點對我來說，是非常療癒的食物。」Virginia從小在美國長大，習慣了甜膩香滑的味蕾饗宴，Miss V Bakery兩大明星商品「焦糖核桃黏黏包」與「海鹽焦糖起司」，綿密香濃中，不失多重層次的味覺體驗。

海鹽焦糖起司蛋糕：起司味濃郁，甜鹹層次分明，130元。 記者蘇健忠／攝影

「海鹽焦糖起司蛋糕」僅僅以起司為主軸，Virginia刻意不加麵粉，避免稀釋起司味，果然綿密濃郁，配上焦糖與薄薄一層鹽之花，鹹甜交錯，層次分明。另一款「杏仁蛋白小叮噹」，不用現成杏仁粉，從烘烤杏仁、磨碎至攪拌全都自己來，鬆軟蛋糕中嚐到新鮮果仁碎粒。

當初開店時，適逢Virginia準備結婚，卻苦於找不到合適的喜餅，喜歡烘焙的她，乾脆自己動手做喜餅，一口氣做了135盒，Virginia笑說「太瘋狂！到結婚當天還在包喜餅，重來一次我絕對不做。」結果喜餅做完了、Miss V Bakery也開成了。

杏仁蛋白小叮噹：Miss V Bakery愛心商品，之後還有捐助計畫，5入60元。 記者蘇健忠／攝影

一周兩天 喜餅免費試

Miss V Bakery與一般蛋糕店不同，店面好比家裡客廳，帶有美式的隨意，卻不失溫馨滋味。Miss V Bakery除賣甜點蛋糕，每周一、四也提供喜餅試吃，需預約，一天僅服務3組客人，不收試吃價、也不追蹤客人，讓新人無壓之餘好好品嘗幸福滋味。

哪裡吃？

台北市赤峰街49巷3號1樓

02-2559-7393

13:00～20:00，周一、周四不營業，供新人試吃喜餅，周日休。