Bearinmind

從外盒能看到燻鮭魚內容物，魚肉紋理及油脂的分布皆十分明顯。

帕莎蒂娜為台灣頗負盛名的餐飲集團，旗下有烘焙坊、法式餐廳、義大利屋和網路商店。

內為真空包裝的透明塑膠袋，並貼心附上數個保冷劑。

此次評測的燻鮭魚中，帕莎蒂娜是唯一台灣自製的品牌，在網路商店販售的自製燻鮭魚，使用挪威進口鮭魚，以法國諾曼第的製作方式為藍本，將鮭魚加鹽醃漬八小時後，以清水洗淨，靜置隔夜使其充分入味，最後用櫻桃木低溫燻製。強調此種方式可以保留鮭魚原本的柔軟口感與豐富油脂。

帕莎蒂娜是此次燻鮭魚評測中唯一的台灣自製品牌。

帕莎蒂娜不但販售煙燻鮭魚，亦推廣燻鮭魚的烹調與食用，經營生活態度，提升美學風格，在各烘焙坊、奇網路商店和一般網拍通路都可買到。

實測分享

實測分享評分表

老當（31歲）：腥味還蠻重的，吃起來很油，但卻沒什麼煙燻味道，有點可惜。

龜仙人（50～80歲）：吃起來很像生魚片，有腥味，油脂豐富，但搭配洋蔥之後變得沒什麼味道。

M夫人（年齡秘密）：紋理很漂亮，但吃起來的口感像是生魚片，沒有煙燻的香味。

魚子醬小朋友（25歲）：魚肉很厚，一口咬下，爽感十足。油脂很厚但煙燻味薄弱，不知道是不是台式口味的一種表現。

【延伸訊息】

地址：高雄市三民區明哲路35號（帕莎蒂娜烘焙坊-旗艦店）
電話：07-3433769

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