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燻鮭魚的顏色是淡橘色，魚肉紋理清晰可見。

西元1946年成立於法國西南部，是法國切片燻鮭魚的領導品牌，在歐洲的市佔率排名第二。其產品豐富多樣，包括鵝肝、鮭魚、鴨肉製品、魚子醬等。

鹹味濃厚，吃下後油脂會隨著口中水分散開。

LABEYRIE在挪威、愛爾蘭和蘇格蘭都設有養殖場，以尊自然生命週期的養殖方法飼育；其野生鮭魚的來源則以阿拉斯加為產區。鮭魚肉使用山毛櫸木和橡木兩種原木燻製，是市場上第一家在包裝上完整標示捕獲地、捕獲日和加工日期的品牌。

搭配洋蔥等配料後鹹味依舊，易蓋過其他食材的味道。

此次評測的燻鮭魚來自愛爾蘭海域，曾是燻鮭魚的第一產區。此海域灣流強勁，鮭魚在迴流時奮力抵抗，因而擁有較為結實的肉質。

實測分享

實測分享評分表

老當（31歲）：顏色粉紅，口味偏鹹，吃起來口感頗軟，但是煙燻味非常濃。

龜仙人（50～80歲）：味道偏鹹，可惜的是和搭配洋蔥之後，吃起來有腥味。

M夫人（年齡秘密）：魚肉口感較紮實，有黏牙感。和洋蔥一起吃，覺得只剩下鹹味，反而沒有襯托出魚肉的鮮美。

魚子醬小朋友（25歲）：吃起來感覺最鹹、最結實，舌尖稍稍出力油脂就會隨著水份散開。

【延伸訊息】

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