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「涼拌木瓜絲」100元。記者陳立凱／攝影

記者陳立凱／攝影

越苑／美國華僑最對味

念舊的Kimiko說，以前住處附近有家越南小吃店，平均兩天就光顧一次；小吃店突然歇業，讓她惆悵了好一陣子。直到在上課教室附近發現「越苑」，才重新找到美食寄託。

「越苑」走美式越南口味，在美國生活了30多年的老闆楊定杰說，因為移民去美國，以美國當地食材作料理將越南料理進階發揚光大，成為在美國生活的華僑共同的味覺記憶。因為自己愛吃加上機緣，請到美國當地廚師來台傳授技巧，將美國口味複製回台灣，除選用頂級美國牛肉，並從進口著名的是拉差辣醬，許多華僑慕名而來，艾力克斯、王陽明等曾在美國求學的藝人，都衝著這份回憶的味道前來品嘗。

「生牛肉粉」150元。記者陳立凱／攝影

店內招牌首推「牛肉河粉」，選擇美國4到5種有肥有瘦、不同部位的牛肉搭配。湯頭以台灣牛大骨每天熬燉10小時，搭配洋蔥等蔬菜及中藥材，清甜不油膩。「生牛肉粉」選擇較軟嫩的板腱肉，沖上滾燙高湯，生牛肉變成誘人粉紅色，沾上辣醬，讓人一口接一口，店家另提供青檸檬、豆芽菜、辣椒及美國香菜的菜盤。

「法國烤牛肉麵包」120元。記者陳立凱／攝影

Kimiko特別推薦「炭烤香茅豬肉檬」及「法國麵包」，「檬」是越南話的「米線」，吃前拌上特製魚露醬汁，酸甜清爽，香茅醃漬過的豬肉，燒烤後香氣誘人。「法國麵包」口感脆又不會咬不斷，搭配豬肉或牛肉等餡料及木瓜絲、香菜，在口中交會出豐富滋味。

「炭烤香茅豬肉檬」150元。記者陳立凱／攝影

店址：台北市忠孝東路四段216巷32弄10號
電話：02-2731-9597 
營業時間：周一到周五11:30～15:00、17:30～21:00，周六、日11:30到21:00