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溫昇豪特別喜歡濟州館內的用餐氛圍，推薦炸醬麵，170元。 記者蘇健忠、黃士航／攝影

濟州館 山東燒雞 開胃、拌飯都適合

位在天母棒球場附近、成立超過16年的濟州館，是溫昇豪最常去的餐廳。老闆林定庭的父親是華僑、母親是韓國人，多年前回台和韓國籍的親戚一起開店，除了常見的韓國烤肉、人參雞及辣豆腐鍋外，還有台灣較少看到的韓國宮廷料理。

溫昇豪特別推薦店內的「豆腐辣湯」及「山東燒雞」。顏色鮮紅、有多種海鮮點綴的辣鍋，入口後可以感受到湯頭的層次感，林定庭說，甜味來自洋蔥及蘋果燉煮出來的高湯，豆腐則用嫩豆腐及老豆腐各半，並加入蛤蠣、花枝及蝦等海鮮。

山東燒雞，300元。 記者蘇健忠、黃士航／攝影

「山東燒雞」雖名為「燒」雞，卻是道涼拌菜，將雞腿肉先炸後蒸，並收集蒸煮過程中所流下的雞汁，放涼後並成凍狀，等到客人點菜後，先將細嫩雞肉撕成絲，以小黃瓜鋪底，拌上醋、蒜泥和薑汁及雞油凍，整道菜吃起來香中帶酸，不論是開胃或是拌飯吃都適合。另外不論是以當季水果醃製、增加甜味並軟化肉質的「烤牛小排」，或是以牛膝骨熬出乳白湯頭、充滿膠原蛋白的「牛尾湯」，都是人氣料理。

溫昇豪特別喜歡濟州館內的文化氛圍，酒酣耳熱後韓語此起彼落，讓人誤以為置身在韓國。曾前來的名人包括韓國樂團FTIsland及演員李泰蘭等，店內還可以看到許多韓國球員及台韓藝人的簽名照，足見其魅力。

哪裡吃？

台北市士東路132號
02-2835-7976
11:30～14:00、17:00～21:30